Wednesday, November 22, 2017

Vegan challenge update #2: hoe ging het?


In de maand oktober deed ik de vegan challenge, ik probeerde de hele maand vegan te eten. Dat was best nog wel een uitdaging, kan ik je zeggen. Ik at geen zuivel, eieren of kaas. In de eerste update vertelde ik hoe dat de eerste twee weken ging. Vandaag vertel ik hoe de laatste twee weken van de challenge gingen en of ik nu helemaal vegan eet.

Friday, November 10, 2017

Groene hotspot in Utrecht: SLA Hoog Catharijne


Vandaag vertel ik jullie iets over een van mijn favoriete hotspots in Utrecht, namelijk SLA. SLA verkoopt zoals de naam al zegt salades, maar ook soepen, veggie bowls, broodjes hummus, taartjes en sapjes. Het fijne aan SLA vind ik dat bijna alles vegetarisch of vegan is, maar ook duurzaam en biologisch! Vandaag vertel ik je waar SLA voor staat, wat je er kan eten en wat mijn persoonlijke favorieten zijn.

Sunday, November 5, 2017

Tarte tatin met appel, walnoten en karamel



De herfst vraagt om donkere avonden met de kaarsjes aan, onder een dekentje kruipen met een lekkere kop koffie of chocolademelk erbij. Daar past deze herfstige vegan tarte tartin uitstekend bij: bovenop zit een laag van appels met karamelsaus en daaronder een verwarmende cake met koekkruiden, kaneel en walnoten. Verslavend lekker, als je het mij vraagt. Kijk snel mee naar het recept.

Tuesday, October 31, 2017

Smeuïge pompoen kerrie hummus



De herfst is wat mij betreft het seizoen van de pompoen. Verwerk het in een lasagne of in een romige soep, of doe eens gek en maak er brownies van! Maar je kan er natuurlijk ook deze heerlijke hummus van maken. Deze hummus is lekker verwarmend en romig en is heerlijk voor op brood of als dipje bij wat toastjes.

Friday, October 20, 2017

Chocoladetaart met chocolade en vanille botercrème




Vandaag heb ik echt een super lekker recept voor jullie! Deze chocoladetaart bestaat uit twee lagen smeuïge chocoladecake en daaromheen een rijke chocolade botercrème met een vleugje vanille. Ik maakte deze taart toen ik afgelopen weekend bij mijn ouders was (daar is de keuken veel groter) en ik nam de rest van de taart mee naar Utrecht. Nou, mijn huisgenoten waren behoorlijk blij: deze taart werd unaniem goedgekeurd, dus vandaag deel ik graag het recept met jullie.

Tuesday, October 17, 2017

Vegan Challenge update #1: waarom en hoe bevalt het?



Zoals jullie misschien niet ontgaan is, ben ik de laatste tijd erg bezig met vegan eten. Dat betekent dus dat ik probeer geen dierlijke producten te eten. De maand oktober doe ik de Vegan Challenge: een hele maand veganistisch eten! Inmiddels zit ik alweer over de helft. Ik krijg vaak vragen over vegan eten en ik merk ook dat op dit moment veel mensen bewuster worden van wat er allemaal gebeurt in de dierenindustrie en of zuivel eigenlijk wel goed voor je is. In deze eerste update over de Vegan Challenge leg ik uit wat veganisme is, waarom ik dit overweeg en hoe ik dit nu toepas op mijn dagelijks leven.

Thursday, October 12, 2017

Foto's september: veel lekkers gekookt en een nieuw kapsel



Beter laat dan nooit, zal ik maar zeggen! Vandaag laat ik jullie vandaag nog wat leuke foto's van de maand september zien. We zijn al halverwege oktober maar in september heb ik ook wat leuke dingen gedaan. Zo bezocht ik een kasteel, knipte ik behoorlijk wat centimeters van mijn haar af en maakte ik chocolademousse met kikkererwten...