Sunday, December 10, 2017

Veganistisch eten: wat eet je op brood?






Mensen vragen het me vaak, en het is ook iets waar ik zelf over na ging denken toen ik  meer veganistisch ging eten. Wat eet ik nu op mijn brood? Ik was een groot fan van kaas en kruidenboter, wat ik nu liever niet meer at. Nu ik een paar maanden vooral plantaardig eet, ben ik erachter gekomen dat je echt nog heel veel kan eten als je veganistisch wil eten. In dit artikel zet ik het allemaal op een rijtje voor je!

Wednesday, December 6, 2017

Vegan carrot cake met citroenbotercrème en karamel pecannoten


















Daar is hij dan, het recept voor deze superlekkere vegan carrot cake! Ik denk dat dit tot nu toe de lekkerste vegan taart is die ik heb gemaakt. Hij is verwarmend door de speculaaskruiden, walnoten en rozijnen, maar de frisse citroen/limoen botercrème is lekker zoet en past er perfect bij. Afgetopt met pecannoten met gezouten karamel, waar je je vingers bij aflikt! Vaak post ik na een keer al het recept, maar met deze taart wou ik nog even wachten om het recept te verbeteren. En dat is nu dus zeker gelukt, want deze taart is bij iedereen een hit. Kijk snel mee naar het recept!

Wednesday, November 22, 2017

Vegan challenge update #2: hoe ging het?


In de maand oktober deed ik de vegan challenge, ik probeerde de hele maand vegan te eten. Dat was best nog wel een uitdaging, kan ik je zeggen. Ik at geen zuivel, eieren of kaas. In de eerste update vertelde ik hoe dat de eerste twee weken ging. Vandaag vertel ik hoe de laatste twee weken van de challenge gingen en of ik nu helemaal vegan eet.

Friday, November 10, 2017

Groene hotspot in Utrecht: SLA Hoog Catharijne


Vandaag vertel ik jullie iets over een van mijn favoriete hotspots in Utrecht, namelijk SLA. SLA verkoopt zoals de naam al zegt salades, maar ook soepen, veggie bowls, broodjes hummus, taartjes en sapjes. Het fijne aan SLA vind ik dat bijna alles vegetarisch of vegan is, maar ook duurzaam en biologisch! Vandaag vertel ik je waar SLA voor staat, wat je er kan eten en wat mijn persoonlijke favorieten zijn.

Sunday, November 5, 2017

Tarte tatin met appel, walnoten en karamel



De herfst vraagt om donkere avonden met de kaarsjes aan, onder een dekentje kruipen met een lekkere kop koffie of chocolademelk erbij. Daar past deze herfstige vegan tarte tartin uitstekend bij: bovenop zit een laag van appels met karamelsaus en daaronder een verwarmende cake met koekkruiden, kaneel en walnoten. Verslavend lekker, als je het mij vraagt. Kijk snel mee naar het recept.

Tuesday, October 31, 2017

Smeuïge pompoen kerrie hummus



De herfst is wat mij betreft het seizoen van de pompoen. Verwerk het in een lasagne of in een romige soep, of doe eens gek en maak er brownies van! Maar je kan er natuurlijk ook deze heerlijke hummus van maken. Deze hummus is lekker verwarmend en romig en is heerlijk voor op brood of als dipje bij wat toastjes.

Friday, October 20, 2017

Chocoladetaart met chocolade en vanille botercrème




Vandaag heb ik echt een super lekker recept voor jullie! Deze chocoladetaart bestaat uit twee lagen smeuïge chocoladecake en daaromheen een rijke chocolade botercrème met een vleugje vanille. Ik maakte deze taart toen ik afgelopen weekend bij mijn ouders was (daar is de keuken veel groter) en ik nam de rest van de taart mee naar Utrecht. Nou, mijn huisgenoten waren behoorlijk blij: deze taart werd unaniem goedgekeurd, dus vandaag deel ik graag het recept met jullie.